1) У страусообразных недоразвиты крылья, но развиты ноги, на которых имеется лишь два пальца (единственный случай среди современных птиц), направленных вперёд.
2) Всеядны, с уклоном в растительную пищу.
3) У страусообразных насиживанием яиц и воспитанием выводковых птенцов занимаются самцы. Инкубация длится 42 дня.
4) Самцы бывают высотой 2,7 м и массой от 50 до 90 кг.
5) Все страусообразные хорошо бегают, развивая скорость до 70 км/ч.

Расхожее мнение о том, что страусы прячут голову в песок, спасаясь от хищников, берёт начало в работах римского мыслителя Плиния Старшего, в записях которого читаем: «страусы представляют, что когда они засовывают голову и шею в землю, всё их тело кажется сокрытым».
В действительности иногда можно наблюдать страусов, склонивших свою голову к земле и глотающих песок или гравий. Страусы отбирают из земли твёрдые камушки гравия, которые улучшают их пищеварительный процесс.
Также страусы просто роняют голову на землю после продолжительной погони за ними, когда у них уже не остается сил ни бежать ни даже держать голову поднятой. Поэтому страусы головы в песок не прячут.